| Manifestazioni ed eventi |
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Corso di approfondimento sul balsamico
Dal 3 al 6 febbraio 2009
dalle 9 alle 12 e dalle 15 alle 19
La partecipazione è consigliata a gli tutti operatori del settore, che provengono da fuori regione.
Il corso riguarderà tutto il mondo del balsamico, affrontando il percorso completo che va dalla pigiatura, alla conduzione delle acetaie, al riconoscimento del vero aceto balsamico tradizionale di Modena.
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Il corso verrà sarà tenuto una volta all’anno.
È a numero chiuso e non si potranno accogliere oltre ai 20 partecipanti
Per informazioni:
059 785 959 - info@museodelbalsamicotradizionale.org
Corso per aspiranti assaggiatori
Dal 19 febbraio al 6 aprile tutti i lunedì e i giovedì
c/o l’aula magna dell’Istituto Comprensivo S. Fabriani di Spilamberto
Per informazioni:
059 785 959 - info@museodelbalsamicotradizionale.org
Musei da gustare
Secondo week end di aprile
Il gusto è un termine dalle mille declinazioni, accomunate dal senso di piena soddisfazione che deriva dall’assaporare le cose nel loro mostrarsi e nel loro evolversi. Entrare nel cuore e nell’anima delle questioni, viverle, osservarle da ogni prospettiva crea una condizione unica: il piacere di conoscere, di assaporare.
È da qui che bisogna partire per cogliere il senso profondo di Musei da gustare, l’iniziativa che la Provincia di Modena propone con successo fin dal 1999 e che coinvolge circa 35 istituti, della cinquantina che fanno parte del Sistema Museale modenese.
Personaggi di rilievo nei campi dell’arte, della letteratura e del teatro, educatori, giornalisti ed esperti di benessere in tutte le sue sfumature porteranno il proprio bagaglio di conoscenza sotto la Ghirlandina per offrire allo spirito la dolce materia del gusto.
L’iniziativa “Musei da Gustare” intende sottolineare la valenza dei musei come luoghi che possono essere vissuti piacevolmente attraverso i sensi, in controtendenza rispetto alla tradizione che li concepisce principalmente come scrigni del sapere, in una visione ludica e aperta di contesto ideale, in cui sperimentare e condividere i diversi “gusti” della vita.
Fiera di San Giovanni Battista
Metà giugno
La Fiera di San Giovanni Battista è l’evento economico e culturale più importante di Spilamberto, visitato ogni anno da migliaia di persone interessate all’esposizione dei prodotti tipici dell’agricoltura e dell’eno-gastronomia, dell’artigianato e dell’industria locale.
La Fiera di San Giovanni Battista, santo patrono di Spilamberto, è ovunque nota come “la Fiera dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena” perché, in occasione di questa manifestazione, la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena organizza il Palio di San Giovanni. Si tratta di una gara fra gli Aceti Balsamici Tradizionali prodotti nella loro zona di origine, in occasione della quale svariate centinaia di campioni di “Balsamico” vengono esaminati per arrivare a premiarne i primi 12 classificati, con un ambito e prestigioso riconoscimento.
Un altro settore importantissimo della manifestazione, è quello rappresentato dalla mostra avicunicola e del colombo, che è stata decretata come una delle più qualificate a livello nazionale.
La Fiera propone, oltre ad un ampio spazio espositivo destinato alla produzione tipica locale ed ai prodotti di nicchia, un ricco programma di iniziative sportive, ricreative, culturali, di spettacolo e di promozione dei prodotti enogastronomici.
Vetrine, motori e Balsamici sapori
Primo week end di ottobre
Da parecchi anni il primo week end di Ottobre a Spilamberto si organizza “Vetrine Motori e Balsamici Sapori”, evento dedicato alla bollitura del mosto a cielo aperto.
Il profumo del Mosto Balsamico infatti inizia a diffondersi in Provincia di Modena quando a Spilamberto s’inaugura la manifestazione Vetrine Motori e Balsamici Sapori. Nel suggestivo centro storico, sede dell’unico Museo al mondo dedicato all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, il Museo, il Comune le Botteghe di Messer Filippo e la Consorteria, associazione culturale che da oltre 41 anni senza alcun fine di lucro, cura la tradizione, la storia e la produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena, chiamano a raccolta le 15 comunità che aderiscono all’associazione e che e condividono i suoi obbiettivi, dando vita ad una manifestazione unica nel suo genere.
I visitatori potranno assistere alla cottura del mosto a fuoco diretto e a cielo aperto, nei caratteristici “paioli” governati, a fuoco lento, dai maestri delle Comunità. In questa magica coreografia sarà possibile assistere alla cottura del mosto, la fase più importante e delicata per la produzione del Balsamico.
La manifestazione rappresenta anche un’occasione per tutelare e promuovere gli altri prodotti tipici del territorio spilambertese, quali il nocino, gli amaretti e tutte le produzioni agricole di qualità.
Quest’anno, la manifestazione ha ottenuto il riconoscimento di essere stata scelta dalla Regione Emilia Romagna, come uno dei tre eventi maggiormente rappresentativi della Provincia di Modena, e grazie a questo risultato farà parte della kermesse “Wine Food Festival”.
Wine Food Festival è il primo Festival del Gusto che racchiude, in un unico cartellone 40 eventi tutti dedicati ai tanti prodotti DOP, DOC e IGP del territorio e alle sue più antiche e radicate tradizioni. www.winefoodfestival.com
Infine è diventata anche un atteso appuntamento per gli appassionati dei “motori”, in quanto in occasione di questa iniziativa vengono organizzati raduni e mostre dedicati alle due e quattro ruote.
Scarica il programma dell'evento in formato PDF
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