ABTM D.O.P. Affinato
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato almeno 12 anni
L’Aceto Balsamico Tradizionale è prodotto nell’area degli antichi domini estensi. È ottenuto da mosto cotto di uve tipiche modenesi e invecchiato, per lunghi anni, in botticelle di diversi legni pregiati.
Il nostro ABTM invecchiato almeno 12 anni, è prodotto nel sottotetto di Villa Fabriani, sede del Museo del Balsamico Tradizionale, dall’Associazione Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. La Consorteria, dal 1966, ha lo scopo di tutelare, valorizzare e diffondere, nell’assoluto rispetto della tradizione, questo inimitabile prodotto, preziosa eredità di secoli lontani.
Si sposa bene con:
– frittate,
– carpaccio,
– scaloppine,
– arrosti,
– carrello dei bolliti,
– fritture,
– formaggi stagionati,
– verdure gratinate o saltate in padella.
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