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Il Quaderno di Nonna Clara, di Clara Nese Scaglioni, contiene quaranta ricette nelle quali l’Aceto Balsamico Tradizionale funge da protagonista. L’intento dell’autrice è quello di esaltare e far apprezzare  la bontà dei piatti tipici modenesi a base di Aceto Balsamico Tradizionale, proponendo ricette classiche ed originali da lei realizzate nel corso degli anni, e quindi frutto della sua esperienza personale. Ogni ricetta, scritta in lingua italiana, è affiancata dalla traduzione in lingua inglese.


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