ABTM D.O.P. Extravecchio al Ginepro
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena invecchiato almeno 25 anni
L’Aceto Balsamico Tradizionale è prodotto nell’area degli antichi domini estensi. È ottenuto da mosto cotto di uve tipiche modenesi e invecchiato, per lunghi anni, in botticelle di diversi legni pregiati tra cui il ginepro, un legno molto pregiato che conferisce un gusto eccezionale.
Il nostro ABTM invecchiato almeno 25 anni, denominato Extravecchio, è prodotto nel sottotetto di Villa Fabriani, sede del Museo del Balsamico Tradizionale, dall’Associazione Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. La Consorteria, dal 1966, ha lo scopo di tutelare, valorizzare e diffondere, nell’assoluto rispetto della tradizione, questo inimitabile prodotto, preziosa eredità di secoli lontani.
È squisito su:
– carpaccio,
– carni alla griglia,
– arrosti,
– pesce al forno,
– salmone,
– crostacei,
– verdure gratinate o al vapore.
Intensifica il sapore del Parmigiano Reggiano stagionato.
Un cucchiaino di Extravecchio puro a fine pasto è un ottimo digestivo.
